今年9月10日，中新社记者武一力在武汉铁机路农贸市场见到了台湾美食博主章新夫妇。早上，这对台湾夫妻逛着早市，一边录下了当地人爱吃的莲藕、鱼虾和莲蓬。他们这次来武汉的目的是给儿子送学，顺便在这座码头城市开启“舌尖之旅”。 章新对武汉美食情有独钟，他觉得只有菜市场才能最直观地感受当地人的生活。这里的热干面、鸡冠饺等早餐香味扑鼻，让他感受到了码头城市的特色。 为了把楚菜精髓带回台湾，9月9日章新和妻子专程来到武汉一家老字号楚菜馆学做葱烧武昌鱼和干煸藕丝。他们跟着厨师一步步地做：鱼两面划花刀、煎到金黄、加入野山椒生姜……每一道步骤都被记录下来。 章新告诉记者，他们会在台湾复刻这两道菜，用鲈鱼代替不易买到的武昌鱼。章新夫妇一直热爱琢磨美食，2021年退休后开始拍视频。他们去了云南、贵州、河南、山东等地找味道、学手艺，记录过河南焖面、山东馒头、四川口水鸡等家常菜。 有一次一个澳大利亚的华人朋友看了他们的视频泪流满面，因为这些家乡菜让他想起了父母和故乡。章新提到1949年一百多万人从大陆来到台湾带来的各个地方不同菜式演变成为“眷村菜”，这是许多人的妈妈味道和乡愁所在。 夫妻俩希望通过视频把这些五湖四海的家乡菜记录下来并传承下去。“唯有记录才能留住味道”，豫鲁说道，“这些藏在味蕾深处的情感是我们忘不掉的根。”