问题——节后聚餐叠加“以形补形”观念，护肾误区容易被放大。春节前后聚餐、烧烤等饮食场景增多，一些人把疲劳或不适简单归因于“肾虚”“肾不好”，转而用“吃腰子补肾”等方式求快。发布会上，根据公众关切，临床专家明确表示：吃动物肾脏并不会起到所谓“补肾”作用，盲目进补反而可能增加肾脏健康风险。 原因——缺乏“定向滋补”机制，过量摄入更容易带来代谢压力。专家解释，从医学与营养学角度看，动物肾脏中的蛋白质等营养进入人体后，会被消化分解为氨基酸等基础物质，再参与全身代谢与合成，并不存在专门“输送到肾脏修复”的生理路径，因此“吃什么补什么”难以成立。更需要警惕的是，动物肾脏的食物属性及常见烹饪方式，可能叠加多重不利因素：其一，动物肾脏属于高嘌呤食物，嘌呤代谢生成尿酸，长期或大量摄入易推高尿酸水平；其二，动物内脏常被当作“下酒菜”“烧烤食材”，烹饪中往往重盐、重油、偏辛辣，容易造成盐摄入超标；其三，对肾功能受损人群而言，高蛋白饮食更需谨慎，蛋白代谢产生的含氮废物增加，若排泄能力不足，可能加重机体负担。 影响——从痛风风险到血压波动，多重因素叠加可能加速肾脏损害。专家指出，尿酸升高不仅与痛风有关，也可能在肾脏沉积，引发或加重痛风肾病、尿酸性肾病等问题，影响肾功能稳定。对已有肾脏基础疾病或处于早期肾损伤的人群，高嘌呤与高蛋白叠加会继续抬升代谢压力。同时，高盐饮食易导致水钠潴留，促使血压升高，而高血压又是慢性肾脏病的重要危险因素之一，形成“高盐—高血压—肾损伤”的不良循环。总体来看，所谓“补肾食材”在不当摄入情境下，可能从多个环节增加肾脏长期负担。 对策——护肾重在“减负”和生活方式管理，别被进补概念牵着走。专家建议，肾脏保护的关键不在寻找“神奇食物”，而在减少不必要的负担：一是控制盐摄入，尽量少吃烧烤、腌制、重口味食品，养成清淡饮食习惯；二是避免高嘌呤食物过量摄入，尤其是尿酸偏高、痛风或有涉及的家族史人群，应在医生指导下进行饮食管理；三是合理安排蛋白摄入，慢性肾病患者或肾功能不全者应遵医嘱进行营养干预，避免盲目高蛋白饮食；四是建立综合健康管理习惯，规律作息、适度运动、控制体重、戒烟限酒，并关注血压、血糖、尿酸等指标变化，必要时规范随访与筛查。 前景——从“节气科普”到“纠偏误区”，健康传播需要更精准、更可执行。公众对健康信息需求持续增长，但经验式观念仍影响广泛。此次发布会结合时令节气开展科普，并对饮食误区作出权威回应，有助于推动科学健康观进入日常生活。业内人士认为，未来健康教育应更聚焦可操作的饮食与生活方式建议，通过基层医疗、公共媒体与科普平台协同发力，把“少盐、少嘌呤、适量蛋白、早筛早治”等理念转化为公众可执行的日常选择，降低慢性病与肾脏疾病风险。
这场关于饮食与健康的专业对话，既回应了长期存在的认知误区，也折射出现代医学与传统观念的碰撞与调整；在物质更充足的今天，懂得“少吃什么”往往比追求“吃什么”更重要，这也为培育科学理性的健康文化提供了启示。