眼下正是吃春鱼的好时候，“无鱼不成席”这句老话正好应景，而鲤鱼作为春季的当令鲜味，无疑是春季餐桌上的主角。它脂肪少蛋白多，搭配合理，自带健脾化湿和补气养血的效果，正适合此时养生。《中国居民膳食指南（2022）》给出了吃海鱼的建议，每周最好保证两次（每次180到200克），或者总量达到300到500克。多吃鲤鱼能带来两个大好处：一是长寿健脑护血管。研究发现，多吃鱼肉能显著降低成年人的死亡风险。跟从不吃鱼的人比起来，每天吃60克鱼肉的人总死亡风险能降低12%。鲤鱼的不饱和脂肪酸特别多，特别是EPA和DHA含量很高，这两种成分对大脑和视力都好，还能帮人体降胆固醇，预防心脑血管疾病。 二是健脾益气化湿，适合春季调理。南方的春天雨水多，人体容易受湿气影响变得虚弱。中医觉得鲤鱼味甘性平，能把湿气化掉，让身体舒服些。 除了直接吃新鲜的肉，煲汤是锁住营养的好办法。不同的食材搭配鲤鱼能解决不同问题，做法简单又好吃。比如赤小豆鲤鱼汤能利水消肿；白扁豆山药鲤鱼汤能止泻化湿；天麻鲤鱼汤能祛风补气；黄芪鲤鱼汤能升蛋白缓解疲劳。不过这几类人要小心：脾胃虚的人消化不了这么多蛋白质；对蛋白质过敏、肾病代谢异常的人绝对不能吃；高尿酸和痛风患者要问过医生；有内热或者感冒没好的人也不宜吃。 冬春时节还有很多鱼也很肥美。带鱼在冬季洄游时油脂丰富；鲫鱼为了过冬吃得肥壮蛋白质多；小黄鱼冬汛期味道好且DHA含量高；冬天的鲈鱼刺少肉嫩DHA也多；长江以南的青鱼个大便宜且蛋白质高达20.1%。