10分钟就能上桌的高蛋白早餐组合有两种，一种是裙带菜豆腐汤，另一种是菠菜鸡蛋饼。钟南山院士之前说过，吃早餐不仅能保护消化器官，还有助于延年益寿和美容养颜。如果想给一天一个好的开始，不妨把这两道早餐安排在早上。 1. 裙带菜豆腐鸡蛋汤 这个汤的钙含量是牛奶的10倍，泡发速度也非常快。先泡发一小撮干裙带菜，加入冷水没过食材即可，十分钟就能膨胀一大碗。再准备4枚土鸡蛋煎成焦黄的蛋块，切成小丁备用。准备半块豆腐，切成丁状。接着用煎蛋的锅直接加水，大火煮开后倒入豆腐丁，加白胡椒粉、食盐调味，接着加入裙带菜，20秒后关火。最后撒一把枸杞和葱花做装饰。 2. 菠菜鸡蛋饼 菠菜焯水去除草酸，这个步骤需要1分钟。焯水后过冷水攥干备用。把4枚鸡蛋打散加入盐后搅拌均匀，再倒入100克面粉和切碎的菠菜拌匀成面糊。把饼铛预热刷油，舀两勺面糊摊平盖盖中小火煎2分钟翻面再煎2分钟。这个过程也只需几分钟时间。 这两种早餐组合的食材搭配非常健康：裙带菜豆腐鸡蛋汤高钙低卡高蛋白适合减肥期和老年人孩子；菠菜鸡蛋饼没有草酸铁含量高外脆内软凉了也不硬。这些操作都在十分钟之内完成：前一晚备好食材第二天早上直接开火即可。 把这两种早餐排入一周的计划表中既能让肠胃轻松精神饱满还能节省开支赢在清晨。