当前，中国消费市场正从“买得多”转向“买得好”；春节作为传统消费高峰，年货选择的变化往往折射出消费观念的更新。记者走访苏州稻香村观前街国潮体验店、北京工坊直营店等多家门店发现，今年春节期间，低糖、健康、营养类产品明显走俏。其背后，是大众健康消费意识的持续提升。 从市场数据看，这个变化并非偶然。2025年春节期间，低糖糕点礼盒销量同比增长超过60%，显著高于行业平均水平。业内人士表示，消费者对糕点的需求正由单一“好吃”转向“口感与营养兼顾”。尤其节日礼赠场景中，适合全年龄段、符合健康送礼理念的低糖产品需求增长迅速，也预示着2026年低糖礼盒市场仍有较大空间。 这一趋势的形成有多重原因。一上，生活水平提升与健康知识普及，使消费者对配料表和营养成分更为关注，传统高糖产品吸引力下降。另一方面，春节团聚与走亲访友频繁，送礼更强调“体面”与“关怀”，低糖产品既表达心意，也更贴近对亲友健康的重视。同时，年轻消费者的占比提升，他们更愿意为兼具品质感与健康属性的产品买单。 面对这一市场机会，拥有253年历史的苏州稻香村加快布局。其推出的2026新春低糖系列礼盒，执行“糖含量小于5%”标准，在尽量保留糕点香甜口感的同时降低糖分摄入负担。另外，产品并未因降糖而降低品质，而是延续苏式糕点制作规范，从原料选择到工艺控制都保持稳定标准，将健康理念融入传统制作流程。该系列礼盒包含十余款产品，覆盖走亲访友、家庭团聚、商务馈赠等多类场景，为消费者提供更便捷的健康年礼选择。 值得关注的是，苏州稻香村的创新不止于产品，也体现在品牌的文化融合策略上。企业依托苏州“园林之城”“文旅名城”的文化资源，与拙政园、沧浪亭等园林形成“糕点+园林”的场景联动，并推出“苏州八景”“苏州园林”等特色伴手礼，将碧螺春、荷花、紫藤等园林意象融入糕点设计与包装叙事，增强消费者的文化感知与购买动机。这种做法既让老字号更自然地进入游客的文化体验路径，也让糕点从“食品”延伸为可携带的文化载体，深入吸引年轻群体关注与消费。 从行业层面看，苏州稻香村的探索具有一定示范意义。当前，中国糕点行业正加速向健康化方向转型，健康化、智能化等趋势日益清晰。老字号如何在守住传统工艺的同时回应现代消费需求，是行业共同面对的课题。苏州稻香村的实践表明，通过产品创新推动中式糕点与健康生活方式的结合，既能提升品牌竞争力，也为行业转型提供了可参考的路径。
苏州稻香村的转型展现了老字号在新消费环境中的适应力；面对健康消费与国潮热度叠加带来的机会，传统企业只有持续更新产品与表达方式、把文化优势转化为消费者可感知的体验，才能在市场变化中保持活力。此案例不仅为行业提供参考，也为传统文化的现代传播提供了新的思路。