2026年3月14日，乌鲁木齐高新区市场监管部门发布的一段视频，在社交平台上引发了大量转发。视频内容显示，该地区的一家刘文祥麻辣烫门店后厨环境堪忧，网友对该品牌的品控问题表达了严重不满。福州、厦门和漳州等地的一些加盟店被曝光存在用鸭肉冒充牛肉、猪肉的问题，部分店服务员还存在面对顾客当面一套背后一套的欺骗行为。 这个拥有超过2800家连锁店的品牌在2026年初春迎来了现象级的爆红，那句“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”的魔性台词曾引发全网热议。然而，这次食品安全危机让它陷入了信任困境。调查发现，福建多地的刘文祥门店存在食材以次充好的乱象。厦门一家门店外卖平台标注为肥牛/牛肉的肥牛卷，其实包装袋上显示为鸭肉；漳州的一家门店把黑椒肉柳、闽南肉羹等食材说成是猪肉，实际配料表显示均为鸭肉。 除了食材造假外，该品牌的食材标注也存在混乱的问题。喷火牛扒和麻辣肉片等食材在线上平台标注为牛肉或猪肉，线下店员却坦言都是鸭肉；有的蚝油肉片在不同外卖平台上分别标注为鸡肉或鸭肉。面对这种标注错误的情况，门店以各类借口推脱责任。 据知情者透露，纯牛肉卷价格在28元/斤左右，而风味卷仅为7元/斤，两者差价悬殊。黑猫投诉平台上以“刘文祥”为关键词进行搜索时，共有859条投诉记录。这些数据反映出作为全国超2800家加盟店的连锁品牌在快速扩张的同时忽视了品控管理。 监管部门连夜采取行动展开拉网式排查。目前部分涉事门店已被要求立即整改。市场监管部门表示要对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处。刘文祥麻辣烫的相关工作人员回应称媒体报道的情况系个别门店存在问题，并已要求相关门店停业整顿或停止合作。