南方+记者 姚昱旸和实习生刘洵言来聊一聊最近发生的有趣事儿。3月25日，华南理工大学（华工）校园里来了一大批甘蔗，居然有2000吨！老师们和同学们都排着长队等着把它们削了皮、切成段。饭堂里还飘着甜甜的甘蔗糖水味道。这些甘蔗是广州南沙区农业农村局和南沙区供销合作联社给广东高校发的福利。 华工收到的这批甘蔗不光让大家吃得开心，还有不少被送到了学校里搞研究的地方。那甘蔗除了能吃，还能用来干嘛呢？食品科学与工程学院的李冰教授说，甘蔗里头含有多酚这些抗氧化物质。他还解释了一下“制糖”是咋回事，说“制糖”不是造出来的，而是从甘蔗里提取出来的。大家最熟悉的肯定是榨糖了。 那个87岁的郭祀远教授可是全国第一位制糖专业的研究生，他是华工培养出来的。他讲了一下古代的制糖工艺，还用木头或者石头把甘蔗压出汁来熬煮。直到上世纪30年代，东莞还有顺德才开始用机器来做机制糖。 早在1918年，作为华工前身的广东省立第一甲种工业学校就开设了制糖法课程，开始搞国内最早的制糖工程教育。1952年华南工学院成立后，又在全国首开糖品物工学专业。近30年来，食品科学与工程学院做了20多项跟甘蔗有关的项目。 这次送过来的南沙黑皮甘蔗糖分很高，在12%到14%之间呢。郭祀远觉得这种甘蔗比较脆，更适合直接吃当水果吃。但其实拿它们去工业化生产白糖或者红糖也没问题，只是经济上不太划算。 赵振刚教授他们最新发现甘蔗里有很多多酚成分，是对人体健康有益的东西。现在国家卫生健康委已经批准这些多酚作为新食品原料了。 轻工业科学与工程学院的樊慧明教授盯上了甘蔗吃完剩下的渣子。他觉得这也不是废料啊！甘蔗渣富含植物纤维可以用来造纸，一吨甘蔗渣能造出500公斤纸呢。这比起树木来更新得快、产量大，还可再生。 这个学院的实验室挺厉害的，全国重点实验室就有4个，还有9个省部级的研究基地。他们在研究怎么处理造纸废液废渣让它变成资源利用起来。比如废液经过浓缩焚烧后能回收碱和能源，白泥等废渣也能变成工业原料循环利用。 这一回可真是把甘蔗“吃干榨尽”了！从农田里的种植到校园里的派发再到实验室里的研究利用，背后的故事真的挺甜的！