"老爸茶"是海南传统饮茶文化的代表，源于清末琼籍华侨从东南亚带回的饮茶方式，以平价茶饮和丰富点心著称；2024年1月被列入海南省第六批非物质文化遗产代表性项目名录，已成为海南旅游的重要文化名片。 然而，发展过程中食品安全问题日益凸显。2024年10月，海南省人民检察院在办案中发现全省"老爸茶"店存在较为突出的食品安全隐患。东方市人民检察院对辖区4个乡镇的17家"老爸茶"店进行深入调查，发现问题之严重超出预期。 调查显示，3家店铺违法添加甜蜜素，2家店铺超限量添加甜蜜素，2家店铺使用变质的食品添加剂。更严重的是，9家店铺无食品添加剂称量工具和使用登记，随意添加；10家店铺无有效食品经营许可；全部17家店铺员工无健康证或健康证过期，食品原材料来源不明。此外还存在防蝇、防尘、防鼠设施不足，餐具消毒不完善等问题。这些违法行为直接威胁消费者健康和公共利益。 问题根源在于多上监管缺失。部分经营者食品安全意识淡薄，为降低成本超范围超限量使用添加剂甚至使用变质原料。市场监管部门对该传统业态的监管力度不足，查处不够及时有力。加之"老爸茶"店多为小微经营主体，分布广泛，监管难度较大，导致问题长期存在。 针对这一状况，海南检察机关采取系统性公益诉讼监督措施。2024年12月，东方市检察院依法立案行政公益诉讼。2025年2月向东方市市场监督管理局制发检察建议，要求依法履行食品安全监督管理职责。同时，海南省检察院直接立案办理，系统梳理全省问题后与省市场监督管理局磋商，推动其组织全省开展为期3个月的"老爸茶"专项整治。 市场监管部门积极响应确保整治有效推进。东方市市场监管局收到检察建议后注重，督促17家经营主体全面整改，在全市部署专项整治。整治期间检查214家次，发现328个问题隐患，下达整改通知书21份，移送查处15件。省市场监管局组织各市县检查2216家次，发现669个问题隐患，下达整改通知书228份，移送行政执法34件，立案28件。 为实现长效监管，主管部门建立了多项制度机制。省市场监管局开展常态化食品安全培训考核，搭建"老爸茶"食品监管专区实现移动监管，建立"随机查餐厅""你点我检"等机制，形成全方位多层次的监管体系。经第三方评估，"老爸茶"食品安全隐患已得到有效化解，行业经营状况显著改善。
特色餐饮的生命力来自烟火气，更来自安全感。以检察公益诉讼监督牵引行政执法、以专项整治带动长效治理，既是对群众"舌尖上的安全"的有力回应，也是对地方文旅品牌的有力支撑。守住底线、完善机制、凝聚共治，方能让"老爸茶"这张海南名片在更高质量的发展轨道上持续飘香。