校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是教育工作的重要内容，也是社会关注的热点问题。为切实保障春季学期校园食品安全，成都市金牛区在前期工作基础上，更加强监管力度，创新管理方式，形成了纵深推进、多层次防控的工作格局。 强化主体责任是做好校园食品安全工作的根本基础。金牛区市场监督管理局和教育局以落实食品安全"两个责任"为切入点，推动学校、幼儿园建立健全食品安全责任体系。明确校长作为第一责任人、分管校长为主要负责人、食堂管理人员为直接责任人的三级责任链条，形成纵向贯通、层级清晰的责任架构。同时，全区学校、幼儿园共配备食品安全总监149名、食安员232名，这支队伍的建立为校园食品安全提供了专业化的人员保障。严格执行"日管控、周排查、月调度"工作机制，确保食品安全工作常态化、制度化、规范化运行，形成闭环管理体系。 隐患排查和风险防范是校园食品安全的重要保障。为做到防患于未然，金牛区落实"两个全覆盖"要求，即对全区所有学校、幼儿园食堂进行全覆盖检查，对食品安全管理的各个环节进行全覆盖排查。重点围绕食品安全管理制度执行、从业人员健康管理、原辅料进货查验、食品贮存加工、餐饮具清洗消毒、三防设施配备、食品留样等关键环节，建立风险辨识清单，对发现的问题实行挂号销账制度，跟进督促学校限期整改，确保隐患不遗漏、问题有回音。此外，金牛区还推进学校食堂"互联网+人工智能"建设，截至目前接入率已达100％，通过信息化手段实现对食堂运营的实时监管和数据分析，提升了监管的科学性和效率。 宣传教育是提升师生食品安全意识的重要途径。2月27日，金牛区市场监督管理局和教育局联合召开2026年春季学期校园食品安全培训会，总结了2025年校园食品安全监管工作的经验做法，对春季开学期间的食品安全风险防范工作进行了系统培训指导，参加培训的校园负责人超过300名。通过官方微博等媒体渠道，金牛区发布了多篇食品安全风险提示，有针对性地提醒师生和家长关注季节性食品安全问题，增强了全社会的食品安全防范意识。同时，金牛区积极倡导文明就餐理念，发放"光盘行动"宣传海报350份，将食品安全保障与厉行节约、文明用餐相结合，营造了尊重劳动、珍惜粮食的良好校园文化氛围。
保障校园食品安全需要严格监管与日常规范相结合。只有责任到人、风险可控、过程可溯、多方共治，才能为师生提供更安全、透明的餐饮服务，为新学期保驾护航。