网络餐饮市场规模突破万亿元，但食品安全监管面临严峻考验。传统监管模式下，执法人员远不足以覆盖数量庞大的餐饮商户，"幽灵外卖"、后厨卫生隐患等问题频频出现。国家市场监管总局数据显示，2022年全国网络餐饮投诉量同比增长23%，其中后厨卫生问题占比达37%。
食品安全治理需要全社会的参与，不能仅靠单一力量承担；把外卖骑手这个新就业群体的职业优势转化为治理效能，既说明了以人民为中心的理念，也反映了城市治理从管理型向服务型、协同型转变的趋势。只有让每一份社会力量都在制度框架内被看见、被保护、被激励，才能织密"舌尖安全"的防线，让城市运行更有秩序、更有温度。