咱们老百姓过日子，讲究个顺时而食，正好明天3月20日就是春分节气。这个时节最是适合把当季的食材给吃进嘴里，营养丰富口感也棒，价格还比平时便宜不少。 今天就跟您念叨念叨这道菜——韭菜炒鹅蛋。韭菜在春分前后长得最为鲜嫩，香气浓、水分足，既没有那种冲鼻的臭味，吃起来也不会燥热，老一辈的人管它叫“补阳草”，能行气活血提升阳气，这时候吃正合适。 再看看这鹅蛋，虽然养鹅的人少、产量也不高，有钱都未必能买得到，但它的营养价值确实远胜鸡蛋鸭蛋。老辈们常说春天吃鹅蛋，能去胎毒、治头风，哪怕只有一个人在家也要做得精致体面点。 把这两样食材凑一块儿配着吃，升阳的效果就能翻倍，而且做法超级简单。只要把两个大鹅蛋打进碗里，加点盐和一丁点海肠鲜或者松茸鲜搅拌均匀备用。韭菜切成小段倒进去搅成糊状就行。锅里热油后下韭菜鹅蛋，底部凝固了慢慢翻面煎到两面金黄熟透，这口感绝对软嫩得很。 不管是家里只有一个人还是一大家子吃饭，只要有心去追求生活的品味和精致的感觉，把美食刻在灵魂里就行。别忘了珍惜那个辛苦给咱们做饭的人。赶紧动手试着做做看吧！