按照往年规律，随着冬季到来，我国南方地区进入腌腊食品制作季节，生猪消费量明显增加，猪价也随之上升。
然而今年这一常规规律被打破。
记者近日在四川江油、绵阳等地调查发现，尽管猪肉价格较去年同期下降三至四元每斤，但销售形势反而不如预期，出现了旺季不旺的现象。
在四川江油农贸市场，猪肉摊位上五花肉售价约九元每斤，前后腿肉约八元每斤。
虽然价格相对便宜，但消费者采购量明显缩减，不少摊主表示生意不如往年。
绵阳一位生猪贸易商敬从耀介绍，其公司向成都大型屠宰场供应的日均生猪数量已从三千头降至一千多头，降幅超过六成，产销链条明显收缩。
业内分析认为，当前生猪市场承压的原因是多方面的。
首先是消费端需求释放不足。
今年南方气温下降速度明显缓慢，直接影响了腌腊食品的制作进度和消费者的购买意愿。
其次，二零二六年春节时间相对较晚，推迟了传统的集中采购期，消费端对猪价的支撑力度有限。
这两个因素叠加，使得冬季消费旺季的拉动效应明显减弱。
供应端的压力更为突出。
农业农村部数据显示，截至二零二五年三季度末，全国生猪存栏四点三七亿头，同比增长百分之二点三。
前三季度全国生猪出栏五点三亿头，同比增长百分之一点八。
特别值得关注的是，截至十月末，全国能繁母猪存栏三千九百九十万头，时隔十七个月重回四千万头以下，但仍然处于相对高位。
卓创资讯生猪行业高级分析师邹莹吉指出，十二月份样本企业日均生猪屠宰量为二十一点一二万头，同比仅增长零点三七个百分点。
这反映出尽管生猪供应充裕，但市场消化能力有限。
前期能繁母猪存栏量维持高位，对应当下生猪供应充足。
同时，养殖端正处于年底冲量阶段，农户为了尽快出栏降低成本，进一步加大了生猪上市量，形成了明显的供给压力。
这种供需失衡的局面源于前两年生猪养殖效益较高所带来的产能扩张。
二零二三年至二零二四年期间，生猪养殖利润可观，吸引大量资本和养殖户进入产业，导致产能持续增加。
如今产能过剩效应逐步显现，与消费需求不匹配的矛盾日益凸显。
猪价承压对养殖业造成直接冲击。
当前养殖成本相对固定，而销售价格下滑，养殖户利润空间被严重压缩。
一些中小养殖户面临亏损风险，产业整体效益恶化。
这不仅影响农民收入，也可能对后续的产能调整和市场稳定造成负面影响。
业界普遍认为，当前市场需要进一步的自我调节。
随着年底冲量阶段过去，春节消费逐步启动，生猪供应压力有望在一定程度上得到缓解。
但从中长期看，产能过剩问题仍需重视。
养殖业应加强成本管理，提高生产效率，同时政府部门应完善市场调控机制，防止价格大幅波动对产业造成破坏性冲击。
生猪市场的异常波动再次凸显农产品供需平衡的复杂性。
在消费升级与产业转型的双重背景下，传统"猪周期"正面临新的变量考验。
如何构建更具韧性的产业调控体系，既关乎千万养殖户的生计，也是保障重要农产品供给安全的必答题。
这场供需再平衡的进程，或将为中国农业现代化转型提供重要启示。