夏天一到，家里那台常年沉睡的破壁机终于有了用武之地。与其把西瓜切一切就囫囵吞下，不如把它变成冰沙来吃。这道意大利甜品只需糖、水和水果就能搞定，完全没有门槛。最关键的是低热量，多吃几口也不用怕胖，一把叉子就能搞定操作，比出门买冰淇淋方便多了。 想要吃的好，选瓜是个大学问。把西瓜两头切掉，取中间最甜多汁的那一部分，这部分果肉占整个瓜的三分之二就行。去皮去核的工作也得细致点，瓜皮要给它去干净，把果肉里的籽也全部挑出来，免得最后吃着有沙子的感觉。 把处理好的果肉倒进破壁机里，再加上适量的细砂糖和半个柠檬的汁。用高速档搅打个30秒，把它打成细腻的果泥。颜色越均匀越好。把做好的果泥倒进浅盘里铺均匀，厚度别超过两厘米，然后快速放进冷冻室冻一个小时。每隔一小时得用勺子把表层已经凝固的冰沙划到一边去继续冻着，重复个两三次就行了。这样既能加快凝结速度，又能避免整块都结成硬邦邦的冰块。 等到冰沙做好了就可以装盘了。给它挤上打发好的淡奶油或者炼奶，再插片薄荷叶点缀一下。喜欢吃芒果的可以试试芒果冰沙，橙子和百香果也很不错。你还可以用可乐、雪碧、牛奶这类饮品来做冰沙。记住了吗？果泥一定要打得细一点，容器尽量用底面积大一点的好的容器。