中新网北京的朋友，咱们给你讲讲一件新鲜事。11月15日那天，在北京举办的“为梦想加油”食育文化公益实践营特别热闹，一共来了24位年轻人，他们是从四川、重庆还有贵州来的烹饪专业学生。这群小伙伴在活动里学到了不少干货，既有关于丝绸之路上食材交流的历史，又见识了现代食品科技实验室的风采。大家一起感受了中华饮食文化有多博大，也体会了传承有多重要。 徐龙是中国烹饪大师，他讲的“丝路食语”讲座太有意思了。他跟学员们说，像辣椒、黄瓜、核桃这些咱们厨房里的常客，其实都是千百年前通过丝绸之路“走”来的“老外”。这就好比咱们手里的每一道菜，都藏着一段故事。徐龙还花了7年时间跑遍30多个国家，写出了一本叫《丝路食语：从丝绸之路走来的食材》的书，这本好书2024年就由商务印书馆给出版了。 他提醒大家，丝绸之路可不是单行道，而是双向交流。饮食文化在这条路上融合得特别好。成都新东方烹饪学校的楼家豪听完特别有感触，他说以前学麻婆豆腐就只想着怎么做好吃，现在才知道这道菜不光是做饭的技术，更是文化的表达。四川省的非物质文化遗产代表性项目可少不了它。 这次活动还有一个亮点是在实验室里动手做实验。中国农业大学的实验室里摆满了各种仪器设备，学员们自己动手做了基因检测和亚硝酸盐快速检验等项目。 负责活动的人说，从古代丝路的食材之旅到现代厨房里的技艺传承，年轻学子们在实践里领悟了饮食文化的真谛。大家伙儿都希望这些孩子能把中华饮食文化的火炬继续传下去。 你可能会问这次活动是谁发起的？其实是于若木慈善基金会和华彬文化基金会在2021年合作搞的“健康中国行食育进校园公益行动”的一部分。到了2023年，他们就开始以烹饪学校为试点来推广健康饮食文化了。（完）