先说说这次的事儿吧，闹得挺凶的。王海打假团队刚爆了个料，说他们送检的黄天鹅鸡蛋里检出了微量角黄素，含量是0.399mg/kg。这下可好了，把黄天鹅宣称饲料没添加的那面招牌给打了。就在3月15日晚上，黄天鹅的母公司凤集食品集团有限公司赶紧站出来说话了，直接否认了添加人工合成色素这回事。 声明里说得挺细的，他们说是有人把角黄素当成人工合成色素来骂了，这是个误会。其实角黄素本来就在自然界里有，鱼虾啥的天然食物里本来就含微量角黄素。检测出来的数值根本不算事儿，属于鸡蛋自己可能有的天然本底水平。虽然现在还搞不清到底是蛋自带的还是添加的，黄天鹅这边也算是有备而来。他们说每年采购万寿菊、辣椒这些天然植物提取物的成本高达上千万元，就是为了让蛋黄保持天然色泽。 就算真要往鸡蛋里加点角黄素吧，这笔钱还不够买天然色素成本的1%。而且那样做根本收不回成本，现有的饲料设备也搞不出均匀混合的效果，反而会增加安全隐患。凤集食品集团这一通辩解算是暗示了自己没啥动机去干那事。 记者逛了逛电商平台，发现现在鸡蛋价格差别大得很。市面上那些打着无添加、天然喂养旗号的鸡蛋都在争着做鸡蛋里的“爱马仕”，价格也水涨船高。像黄天鹅这种一个就要卖到2到3元的，比普通鸡蛋贵了好几倍。 有位营养学专家跟记者聊了几句。他说鸡蛋里本来就没啥角黄素，主要是叶黄素比较多。这点微量的角黄素对人身体没啥危害，跟那些柠檬黄那种人工合成的玩意儿不一样。不过普通人确实很难光看颜色就能分出到底是天然本底还是饲料加的。 专家还说了句实话：“高端”鸡蛋和普通鸡蛋其实差别没那么大。有些鸡蛋卖那么贵主要是噱头多，把普通蛋包装成“天然”的高价货而已。“比如有些鸡蛋标注可生食，但我还是不建议大家去生吃鸡蛋。”他觉得为了这点新鲜冒健康风险没必要。 最后这位专家还提了个醒：“对于这次的角黄素事件，食品行业真正担心的不是这个东西本身，而是那些有害的工业色素和超标应用禁用成分的问题。”