最近我给大家推荐四道家常菜，比外卖还受欢迎。每次做饭时，弟弟妹妹都围在灶台前，等着抢菜。朋友来家里尝了一口，直夸比外卖靠谱，营养又不腻人。接下来，我给大家介绍这四道菜的做法。鱼香肉丝是酸甜口味，猪里脊切细条，用生抽、料酒和淀粉抓匀。然后准备木耳、胡萝卜和青椒。碗汁要把生抽、糖、醋和老抽调色搅拌好。爆香葱蒜后，下锅翻炒肉丝，再把蔬菜放进去，十秒就能出锅。这道菜的口感特别好，肉嫩菜脆，拌饭吃一粒都不剩。 焦豆腐是从讨厌豆腐到疯狂喜爱的一道菜。把老豆腐切成厚片，蘸上鸡蛋液后下锅煎到两面金黄。外皮焦脆内里软嫩，切开还有点汤流出来。以前弟弟最讨厌豆腐，现在一盘子都能干掉。医生也推荐这个做法，补充蛋白质又补钙。带去公司当零食也很不错。 干煸豆角口感嘎嘣脆。把四季豆掰成段后先炒至起皱，再放肉末和干辣椒加盐炒至入味。豆角表皮微焦后嚼起来很有纤维感。肠胃不好的人多吃点这个对身体有好处。 豆豉炒鸡蛋简单又好吃。青椒切成细条炒香后倒打散的鸡蛋。火候别太大，一倒入蛋液就迅速炒开。早上搭配米饭吃很下饭。 妈妈做饭有自己的哲学：省事又好吃。除了这四道，冬天炖牛腩、夏天凉拌小菜也都是家常菜。表妹在朋友圈里说只有在我家吃饭才觉得舒服。 家里吃饭没什么仪式感，各夹各的速度快的人就会占便宜。去年公司聚餐时外卖菜味道油腻没人吃，大家都觉得还是妈妈做的好吃。 妈妈乐意把她的秘诀传授给邻居们：肉末用五花肉更香、豆角切段别太长、木耳要提前泡软等。 现在我们少点外卖多点家的味道。只要回家吃饭胃口就特别好。妈妈把豆腐切成小块和西红柿一起炒更下饭；夏天用蒸鱼豉油拌凉拌金针菇也不会腻。 网友都说有个会做饭的妈妈是很幸福的事。周末包饺子或者煮紫菜蛋花汤都很好吃。 最后我想说好看不如好吃，吃着舒服就行。如果你也有拿手菜欢迎分享给大家！