冬天一到，气温降得快，出门没几分钟手脚就被冻得冰凉，这时候最需要一碗热乎乎的东西来暖暖身。营养专家说，晚上吃酒酿小丸子对女生特别好，既能补血又能温补气血，很快就能让身体热起来。不过要注意的是，酒酿里面有酒精含量，早上开车前最好别喝，不然容易出问题。所以给这碗酒酿小丸子就放在下班回家的晚上吃吧。 这次咱们做的桂花酒酿小丸子特别暖，味道也很甜。需要准备150克糯米粉、3汤匙甜酒酿、180克南瓜泥和1汤匙糖桂花，还有少量水淀粉。南瓜先去皮切成薄片蒸熟，这样可以节约时间。蒸好后趁热把南瓜压成泥，倒进糯米粉里揉成团。这时候要小心烫手，先用手指试一下温度再下手揉，直到揉得光滑不粘手为止。 接下来把面团切成小块搓成丸子形状。如果时间充足的话，轻轻搓圆一点口感会更弹牙。把水煮开后把丸子放进去煮，等它们浮起来就熟了。接着倒入甜酒酿大火煮开激出香气，然后用少许水淀粉勾芡让汤看起来更透亮。最后淋一勺糖桂花轻轻搅拌一下就可以关火了。 糖桂花的甜度可以自己调整喜欢甜就多放点原味也不错。如果买不到糖桂花可以用干桂花泡热水加一点蜂蜜代替。做完的酒酿小丸子放进冰箱冷藏能放两天加班的时候叮一下微波炉就能恢复Q弹的口感了。