自贡市近日在华商国际城白鹿广场举办2026年迎春消费月启动仪式，正式发布首批30家"盐帮烟火小店"名单。
这一举措是对城市商业文化的系统梳理，也是推动地方特色产业发展的重要探索。
此次评选过程充分体现了市民的广泛参与。
据自贡市商务局介绍，年度评选活动吸引了大量市民踊跃投票，总访问量超过202万人次，累计投票近166万票。
这一数据充分说明，盐帮美食文化在本地市民心中的重要地位，也反映出消费者对传统特色餐饮的认可和期待。
入选的30家"盐帮烟火小店"具有鲜明的特点。
这些门店虽然面积不大，有的甚至隐于偏街陋巷，但都拥有坚守十年以上的招牌菜品，已成为市民心中的味觉记忆。
这些"镇店之宝"不仅代表了盐帮美食的精髓，更承载着城市的文化底蕴和市民的情感寄托。
商务部门负责人表示，此举旨在扶持这些优质门店，让地道的自贡风味得以传承和发扬。
在传统美食与现代创新的结合方面，本次活动展现出积极的探索。
自贡师专面包第四代非遗代表性传承人张涛推介的"药食同源"系列产品，正是这一理念的生动体现。
张涛介绍，在父亲患上糖尿病早期后，他开始琢磨研发低糖、无糖烘焙产品。
经过与多家三甲医院和高校合作，他成功研发出数十款"药食同源"烘焙产品，先后获得"四川省老字号""非物质文化遗产""自贡市龙头企业"等多项荣誉。
其中，"自贡老师专药食同源体验店"西南首店成功入选四川省商务厅发布的首发经济支持名单，成为自贡唯一入榜项目。
这一案例说明，传统技艺与现代消费理念的融合，既能满足当代消费者的多元需求，也能推动传统产业的创新升级。
本次消费月活动规模宏大，覆盖面广。
活动将持续至3月3日，推出超200场次形式多样、特色鲜明的子活动，覆盖多个商圈、特色街区和线上平台。
活动现场通过视频连线展示了南悦里、梵华1939美食街区等多个分会场的火热景象，呈现出线上线下联动、全城欢动乐购的热烈场面。
在消费体验创新方面，本次活动也进行了有益尝试。
活动推出"盐路通关文牒""盐路银票"等沉浸式消费体验，为消费者带来耳目一新的味觉和文化体验。
同时，外卖平台、"贡享盒集"小程序、华商国际城、自贡方特恐龙王国等多家商家和平台联合推出了专项支持措施和消费优惠，形成了全社会参与、多方联动的良好格局。
此次活动以"自在盐都 春启灯城"为主题，充分体现了自贡作为国家历史文化名城的文化自信。
荣县"巅峰仙芽"研发的新式茶饮、盐帮美食产业协会推出的24道盐帮新菜等一批本土新品集中亮相，展现出传统技艺与现代消费理念的巧妙结合，为城市消费注入了新的活力。
从街边灶台到数字厨房，从味觉记忆到文化符号，自贡"盐帮烟火"的嬗变折射出中国县域经济发展的生动实践。
当老字号遇见新消费，不仅需要守护那口传承百年的"锅气"，更要在守正创新中寻找传统与现代的最大公约数。
这场关于味道的传承与变革，正在为地方特色产业转型升级提供可复制的样本。