那个叫宁夏的地方我老伴跟我现在就住那了，逢年过节我们总得回老家陕西转一圈。记得去年腊月二十八那天，我把锅往电磁炉上一架，又给面粉浇了滚烫的开水，用油把面揉得特别柔软，把面片擀开以后再抹层油撒点盐卷起来切好剂子，再给它按扁擀成圆饼。我们夫妻俩就在厨房里头一边烙这油饼一边忙活着煮荷包蛋。 我给这操作过程录了视频发到抖音上了。你猜怎么着？弹幕一下子就炸锅了。有人说“隔着屏幕都饿了”，还有人急着问坐标想坐高铁过来吃。我看那些发出来的地址可真是有意思：“扶风法门寺门口集合”、“渭南富平的来了”、“西安北郊的人问问还有没有饼”。当时看着这一幕我真是笑个不停。 以前在老家日子穷得很的时候，烫面油饼就算是待客的最高规格了。谁家孩子满月或者是新女婿上门，只要案板上的擀面声一响，全村人都知道家里来了贵客。我当兵那会儿离开家的时候，准丈母娘特意给我烙了一张薄得能透光的油饼。那时候一口咬下去脆脆的直掉渣，麦香混着清油香直往鼻子里钻。 后来转业回了陕西，只要我踏进岳母家的门槛儿，那张金黄的油饼准保是准时摆上了桌。我总想着得把这滋味带出去点让更多人尝尝。这东西就是那种特别接地气的美味，以前叫做“标配”，现在大家管它叫“乡愁”。它就像是个纽带一样把分散在五湖四海的乡亲们都给聚在一起了。 也有人在评论里说看我们烙饼比看春晚还让人舒服。我回了一句：那是因为饼里头裹着老家的坐标呢——开水、面粉、清油、盐粒，还有那一声“咔嚓”断裂的脆响。只要这块金黄还在锅里翻滚着冒热气，我们就知道不管走了多远的路，咱们的根还在那片黄土地上呢。