想在家里办个聚会却没胃口？别急，把这几招学会就能零失败！先从“咔嚓”一声的酥皮炸鸡腿开始。鸡翅膀都准备好了吧？拿两只鸡腿先洗净，用刀划几下口子，接着把盐、料酒和孜然粉撒上去，静候两小时让味道渗透进去。接下来调制酸奶状的面糊，把面粉、淀粉混着水调好，再打入一个鸡蛋搅匀。把鸡腿先在面糊里滚一圈，再给它穿上一层面包粉的外衣，一定要让裹的厚度均匀。等油温升到六成热了，开中小火把鸡腿慢慢炸到金黄。别急着出锅，多沥点油才够酥脆。 接下来给空气炸锅来个速成的操作。你没看错，就是那种冷冻鸡柳也不用解冻！直接扔进炸篮里设定200度，先让它烤个15分钟。等到第10分钟的时候拉开盖子刷一层油就行。时间一到就出锅趁热吃，那鲜嫩爆汁的感觉比现做的还好吃。 再给你展示一道黄金蒜香鸡米花。把鸡胸肉切成一厘米见方的小块，把蒜末、黑胡椒、辣椒油还有酱油、糖和盐一股脑倒进去搅拌均匀。接着把鸡蛋、面粉加水调成酸奶糊备用。先把鸡块在干淀粉里滚一下再蘸面糊。油锅里油温五成热的时候就开始半煎半炸了。等两面都变黄沥油后撒点椒盐，蒜香味和椒香味混在一块儿超棒！ 最后来个开胃的椒盐虾收尾。把鲜虾的头和虾线都处理干净了就不用再解冻了。热锅凉油小火先把蒜片炸成金黄色捞出来放一边。原锅再加点油烧热到160度下虾炸变色捞出。接着用锅里的余油爆香椒盐和青红椒圈，最后再把刚才炸好的蒜片和虾倒回锅里翻炒一下。这时候的外壳裹满了椒盐粉里面的虾肉还弹嫩着呢！