中新社2月28日从广东汕头发回报道，记者李怡青在一家粿条面店里看到，顾客排着长队点餐。汕头的油柑橄榄粿条汤在马年春节期间受到食客们的青睐。这种美食把潮汕人对传承和热爱美食的文化展现了出来。店主告诉记者，这次的汤底主要用的是猪骨汤，核心食材是油柑和橄榄。油柑的微涩和橄榄的清香相互融合，给汤底增加了独特的味道。顾客可以自己选择配料，丰俭由人。 在这个特殊的日子里，油柑橄榄粿条汤受到热捧。记者拍摄到了顾客们品尝这种独特美食的场景。据介绍，粿条在潮汕地区历史悠久，最早可以追溯到明代的文献记载中。现在汕头的粿条加工作坊大多使用机器生产，产业趋势更加规范化和规模化。此外，潮汕粿条还伴随着潮汕人迁徙的足迹传到了泰国和马来西亚等地。泰国的清汤、冬荫和镶豆腐风味粿条汤，马来西亚槟城辣椒酱炒粿条等都是源自潮汕文化并结合当地食材创新而成的美食。 汕头市正通过给传统食材注入新的调味元素来创新他们的美食文化。比如这次油柑橄榄粿条汤就是一个很好的例子。顾客们排着长队给这个独特味道的美食捧场。这次记者还了解到，在汕头有不少加工作坊和厂家使用机器来完成搓粉、压面、切片等大部分工序，让产业发展得更加规范化和规模化。 2月28日中午一点钟，广东汕头市一家粿条面店里，顾客们还在给这个马年春节期间受到热捧的油柑橄榄粿条汤捧场。中新社记者李怡青给这次独特美食拍摄了照片。据说这种汤底用的是猪骨汤和油柑、橄榄等食材搭配而成。这种独特的酸涩回甘风味吸引了很多食客前来品尝。食客们还可以根据自己的喜好选择配料来丰富这道美味佳肴。 泰国和马来西亚等海外地区也可以看到潮汕文化的影响。比如泰国的清汤、冬荫还有马来西亚槟城辣椒酱炒粿条等都是源自潮汕传统并融入当地食材创新而成的美食。现在汕头市很多加工作坊和厂家都采用机器生产来提升产业水平和效率，让潮汕文化更加发扬光大。