今天我们聊聊乌药和益智仁这对老搭档。益智仁大家知道吧，能暖肾固精、缩尿摄唾，乌药就很擅长行气散寒，两个加起来简直是缩泉丸的标配，专治膀胱虚寒引起的尿频问题。浙江天台的乌药那叫一个地道，这里云雾缭绕、土壤沙质又温凉，长得纺锤形，摸起来硬邦邦的，切开有菊花心，闻着香气扑鼻，含的有效成分特别多，是国家地理标志保护药材。 选购的时候记住看形、闻香、掂质、尝味这几点。正品长得纺锤形或者圆柱形，稍微有点弯，闻起来辛凉的气味特别冲，嚼起来微苦带辛。除了浙江，安徽、湖南、广西也有种的，不过质量就差点意思了。 这个乌药归肺、脾、肾、膀胱四经，主要能行气散寒。膀胱虚寒导致夜尿多、小便清长、尿不尽的时候，它配益智仁效果最强；胸腹胀痛、胃脘冷痛或者寒疝腹痛也管用。现代研究发现它能解痉镇痛、调节胃肠功能，吃起来还有点香味。 要学会鉴别真假乌药，抓住外形、质地、断面和香气这四个铁证就行。正品是纺锤形有菊花心的那种；那些藤根或者松节根冒充的质地疏松、断面没菊花心；存久了的陈货表面发黑、变脆没香味；熏过硫的色白刺鼻发酸。 我们在厨房里也能用到乌药。比如乌药陈皮猪肚煲：把猪肚搓洗焯水后切条，再跟生姜、红枣、山药还有捣好的乌药一块儿炖90分钟。这个方子既暖胃又止遗，汤鲜味美没药味。 乌药桂圆小米蒸糕适合做夜尿多的甜梦早餐：先煮15分钟的乌药汁用来和面发酵，再加上切碎的桂圆肉和山药泥一起蒸。吃起来松软香甜带点辛香味。 睡前喝杯乌药香茅姜枣暖饮也不错：用捣碎的乌药、香茅、生姜、红枣煮水喝。这个方子行气散寒还能暖身安神，晚上少起夜。 日常用量每天3-6克干品就行。阴虚火旺的人可以加点麦冬玉竹中和一下温燥劲儿。储存的时候要密封避光放阴凉处。阴虚内热、感冒发烧或者孕妇小孩最好别乱用。