最近江苏那边的春天美食已经上线了，大家可以去菜市场逛逛，买些春菜尝尝。丁叮和刘海琴整理了一些值得尝试的菜肴，特别介绍了一些时令食材。 青团是江南地区春季必备的点心之一，艾草汁制作而成，软糯Q弹。豆沙馅、荠菜馅和蛋黄肉松馅的青团都非常受欢迎。还有香椿，口感浓烈又治愈，不过目前价格较高，主要来自云南和四川。等到三月份本地香椿上市后价格就会回落。春笋清甜鲜嫩，搭配各种烹饪方式都很好吃。荠菜是最家常的野菜之一，清炒、包饺子或者煮荠菜粥都很美味。菊花脑有清热的功效，煮汤或清炒都能回甘悠长。马兰头焯水拌香干淋上麻油清爽解腻。 陶思炎教授提到，青团在唐朝已经有了，并且形成了寒食节吃青团的传统。它能点染季节的颜色，又甜绵可口。螺蛳肉质肥美，酱爆螺蛳鲜香入味。塘鳢鱼肉质鲜嫩号称“春天第一鲜”。 这个春天里各种时令美味等待着大家去品尝，如果你已经想好怎么吃这第一口鲜的话就快来评论区分享一下吧！来源有微讯江苏综合南京日报、苏州发布、南通发布和常州发布等。