说起二月二，咱得提提玉米做的那口美食，尤其是二月二的茶饭。在林州，大家伙儿都有吃茶饭的老规矩，虽然现在不少年轻人不知道，但上了岁数的人心里还是记挂着呢。这日子一过，林州人的早晨必定是从一碗热气腾腾的茶饭开始的，这东西不仅代表着时令节气，还寄托着大伙儿盼着春天回来、粮食丰收的念想。现在日子好过了，可这份滋味大家都舍不得丢掉，它成了连过去跟现在的纽带。林州那边还流传着一句老话，“二月二喝茶，银子钱往家爬”。虽说做法各有各的门道，但大差不差，和林州的炒米汤那是一个路子。唯一不一样的就是炒小米这一步换成了炒玉米面，至于其他食材怎么放，全看各家的口味喜好。每年到了农历二月二，天刚蒙蒙亮还有点冷的时候，家家户户的烟囱就开始往外冒烟了。铁锅里那面粉炒得沙沙响，这就是咱林州人迎接“龙抬头”最实在的仪式。这顿饭里全是门道。先拿小火把玉米面炒得香喷喷的，火候得拿捏准了。然后再把黄豆、花生米扔锅里煮软了，加点海带丝、豆腐条和红薯粉条一起炖烂。最后把用冷水化好的炒面浆倒进锅里搅拌均匀。最关键的一步是起锅前的“炝锅”，锅里倒上油烧热了爆香葱花，再迅速泼进锅里盖严实锁住香味。揭开盖子那股子香味简直能飘好远。盛一碗尝尝，黏糊糊的又不腻口，嚼起来筋道得很。过去邻里之间都爱端一碗自家的茶饭去串门儿尝尝鲜，比谁做得地道。老人们说二月二喝了这碗茶劲儿大，干活都有力气。现在虽然顿顿都能吃到好东西，但这喝茶饭的习惯大家还一直守着。那些出门在外的游子一到这个时候就会想起妈妈炒面的背影和炝锅时的那一声响。那味道就是太行山水的宝贝，也是祖辈传下来的聪明劲儿，更是刻在心里的思乡味儿。