韶关市市场监督管理局日前发布食品安全监督抽检信息，涵盖生产、销售、餐饮等环节的136批次食品样品。
根据国家食品安全标准检验，本次抽检总体合格率保持在较高水平，但仍有4批次产品检验不合格，反映出食品安全监管工作需要持续加强。
从抽检覆盖范围看，此次监督行动涉及食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、肉制品等多个重点食品类别，覆盖了从田间到餐桌的全链条。
这体现了市场监管部门坚持预防为主、风险防控的科学理念。
食用农产品作为居民日常消费的重要组成部分，其质量安全直接关系到公众健康；餐饮食品涉及众多消费者的食品安全；粮食加工品和肉制品则是传统食品工业的重要代表。
对这些重点品类的系统抽检，有助于及时发现和排除食品安全隐患。
根据《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规，韶关市市场监督管理局对抽检结果进行了科学判定。
132批次合格产品表明，大多数食品生产经营企业能够按照食品安全标准组织生产和销售，食品安全管理体系总体运行有效。
然而，4批次不合格产品的出现也提示我们，仍有部分企业存在管理漏洞或操作不规范的情况，需要进一步规范和改进。
针对检验不合格的产品，市场监管部门已按照相关法律法规启动调查处理程序。
这包括对不合格产品进行溯源、对生产经营企业进行约谈和指导、依法采取停止销售等措施，以及对情节严重的违法行为进行行政处罚。
这种快速、有效的处置机制是保护消费者权益、维护市场秩序的重要保障。
从消费端看，市场监管部门向广大消费者发出了系列食品安全提示。
消费者应当养成在正规可靠渠道购买食品的习惯，并妥善保存购物凭证，以便在发现问题时能够有效维权。
购买食品时应仔细查看外包装标识，包括生产日期、保质期、生产者信息、配料表和食品生产许可证编号等关键要素是否齐全合规。
这些标识信息不仅是企业对产品质量的承诺，也是消费者了解产品属性、规避风险的重要依据。
此外，消费者应当谨慎避免购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的"三无产品"，不购买已过保质期的食品，更不应购买监管部门公布的不合格产品。
这些看似简单的提示，实则是多年食品安全实践经验的总结，对于防范食品安全风险具有重要指导意义。
韶关市市场监督管理局同时鼓励消费者积极参与食品安全监督。
消费者若在市场上发现公布信息中所涉及的不合格食品，或者发现其他可疑的食品安全问题，可以通过拨打12345或12315投诉举报电话进行反映。
这种全社会参与的监督机制，有助于形成政府监管、企业自律、社会监督相结合的食品安全治理体系。
食品安全既是民生底线也是发展红线。
韶关市此次抽检既展现了常态化监管成效，也暴露出产业链末端的治理难点。
在消费升级背景下，构建政府主导、企业主责、社会监督的共治格局，方能让"舌尖上的安全"从监管数据转化为百姓真切的获得感。
未来需在标准衔接、技术赋能和信用监管等方面持续发力，筑牢从农田到餐桌的每一道防线。