白露刚过，秋天就要到了，这个时候特别想吃番茄。它红红的颜色，就像是季节的过渡色，看着就很舒服。夏天的暑气总算被锁住了，天气也凉快了下来，大家的胃口也跟着好起来了。我觉得这个季节，最适合把番茄端上餐桌。它既能给身体降降温，又能给秋天带来一点颜色，真是又温柔又果断。 今天要给大家分享两道白露番茄的菜：一个是番茄烩饭，一个是鲜虾番茄意面。先来说说番茄烩饭吧。准备些番茄、黑胡椒、盐、酱油、糖、胡萝卜、土豆、米饭、芝士还有青红椒。鸡胸肉可以用酸奶、盐和黑胡椒腌15分钟。锅里先放些玉米油和黄油，把洋葱炒香后放入鸡肉，再加上土豆和胡萝卜。等到鸡肉表面变白了，就倒入之前炒好的番茄酱，再加酱油和一点点糖，小火咕嘟10分钟让酱汁收浓。 最后把米饭铺在烤碗里，铺上鸡肉和番茄，青红椒圈点缀一下，表面撒上厚厚的芝士，放进烤箱烤10分钟。烤好后芝士焦香米饭松软，一勺下去能拉出半寸长的丝呢。小诀窍是酸奶腌鸡肉能让肉质更嫩。还有就是注意汤汁的浓度，不要太稀也不要太干。 接下来是鲜虾番茄意面。需要准备的是意大利面条、鲜虾、红辣椒、香菜、罗勒还有大蒜橄榄油等等。 先把虾头炼油：冷锅下橄榄油把虾头放进去炒出橙红色的虾油；然后把虾头夹出来丢掉留下金黄汤汁。接下来放入蒜片辣椒丝香菜碎还有干罗勒一起下锅爆香3秒逼出辛香；然后把虾仁倒入虾油锅翻炒至粉红蜷曲；再倒入番茄块加盐和黑胡椒中火煮1-2分钟让番茄变成细沙状；最后把面条回锅翻匀让每根面条都裹上酸甜微辣的番茄虾汁就行了。 这两道菜都把秋天的味道给咱们锁进碗里了！白露第一餐可以先试试烤箱饭的热气暖手再尝尝意面的弹滑口感。番茄的清爽和芝士的浓郁交替登场像给味蕾开了两场烟花一样热闹！今晚就动手试试吧！