虽然每次夏天一到，小龙虾就成了夜宵摊的宠儿，可是大家对于它们到底安不安全心里总有点犯嘀咕。杭州市市场监管局为了给大伙儿把事情弄明白，特意拉上了浙江大学的专家团队，直接把实验室的大门打开，拿数据给流言上了道“锁”。工作人员特意跑出去买了三批虾，先用水把壳洗干净，再小心地把虾肉和虾头剥分开来。检测结果显示，虾肉里的铅、镉、砷和汞等指标全都比国家允许的最高值低了一大截，“重金属炸弹”这种说法纯属胡扯。 浙江大学生工食品学院的老师解释说，小龙虾根本不是个“聚毒罐”，它能把身体里的脏东西转移到外壳上，等到换壳的时候就把毒素都甩出去了。所以真正不能吃的反而是鳃和内脏，大家放心嚼虾肉就行。不过话说回来，再怎么好的东西也不能无限制地吃。小龙虾蛋白质高、嘌呤也多，对那些过敏或者痛风的朋友来说得悠着点；要是再配上一杯冰啤酒，尿酸一下子飙高的风险可就大了。 美团的大数据报告给出了一个很惊人的数字：2018年咱们在网上点小龙虾的总量大概有4.5万吨，这要是把它们头尾接起来都能绕地球赤道将近3圈。这也看出南方人有多爱吃虾，广东、浙江、江苏、四川还有上海这几个地方的交易量排在了前几名。在城市排名里也是南边的地盘大，广州、北京、上海、深圳还有成都牢牢占据前五名的位置。 在口味上也是非常稳定，麻辣、香辣、十三香和蒜蓉这些味道多年来都没变过；不过配餐的东西倒是挺有意思，不管是面、可乐还是毛豆，甚至是王老吉和啤酒，都得凑上一份才叫完美。 实验虽然把“重金属恐慌”给拆穿了，也给了我们一个提醒：再健康的食物也要讲个度。咱们在剥壳吃肉的时候要记得控量、控次数，还有别贪杯喝啤酒，这样才能让夏天的美味和好身体两不误。