娄山关，腊月一到，梅花开得热闹。小梅花开了，人们忙着准备过年，要有三样美食，就是老酒、米粉和米花。 凤冈老家的人们开始煮米酒了，其实是先把糯米泡在温水里，泡到饱满，然后用猛火蒸熟。米饭晾一晾后，拌上酒曲，弄成一堆堆放到盆子里发酵。家里人用稻草和棉絮把盆子盖严实，放在锅上保持恒温发酵。等酒酿好后，有客人来了就给大家煮甜米酒煮鸡蛋或者煮汤圆吃。 老家水田在群山环绕的坝子里，太阳晒半天阴半天，适合种短粒水稻和小粒绿豆。腊月里先把绿豆去壳和大米一起泡8个小时。用石磨磨浆的时候，两个人合作推拉，把粉料倒进去出浆。米浆倒进锅里烙成薄饼后卷起来切成条，就可以给客人吃了。 米花是凤冈人喝油茶时吃的主角。糯米蒸熟后舀进竹编模型里压实压匀，画一圈花纹干了以后存着备用。油锅烧热了放油煎一下米花就会像花儿一样盛开。过年待客的时候把完整的米花盖在碎的上面看起来好看。 这个年过了完了后，家里长辈把那块完整的米花拿出来戳碎让大家吃了然后回家干活准备明年团聚。凤冈老家的春节美食是家家户户都精心准备的传统习惯。文章作者胡启涌就这么描述了。