这30秒就把锅里的番茄牛骨浓汤炖好了，BGM就是咕嘟咕嘟的声音。 最近太阳老是不露面，让人心里发慌，正好趁着这次机会，咱们一起做个新疆番茄牛骨锅。把阴冷全都关在外面，给家里加点热闹劲儿。这个锅能把低气压都煮成好心情。维生素C和优质蛋白凑一块，能给咱们的身体和情绪都补个饱。 先把番茄、新疆罐头、洋葱、牛骨这些东西备齐。牛骨先在冷水里泡个澡把腥味去掉，煮的时候漂去浮沫再炖着。用高压锅或者砂锅慢慢小火炖，等到骨头酥软汤变白了，这高汤就是底子。 接着处理番茄。在顶上轻轻划十字刀，浇上30秒沸水后冲凉，这时候撕皮就轻松了。然后把番茄切成丁，洋葱也切成一样大小的颗粒。 油热了放洋葱慢慢炒成焦糖色，关火锁住甜味。另起锅把番茄丁炒成沙状，酱就出来了。再倒入整罐新疆番茄罐头拌匀，汤就会红亮起来。 把炖好的高汤倒进去加调料提味，再把喜欢的菜放进去涮煮。豆腐、菌菇、青菜、牛肉片什么的都可以往里扔。如果想加点法式惊喜，可以贴一片面包在锅边吸汤汁。 这就把冬天赶走了！VC跟胶原在舌尖上开派对。今晚赶紧开火试试吧！