夏天走到尾巴上，秋天才刚刚露脸，这时候吃的糕点就有了新花样。嘴里嚼着软糯的芝麻糕，鼻腔里飘着花生的香味，再喝下带凉的薄荷糕，这就把外面的暑气给赶跑了。 咱们先来说花生糕。这块糕点的灵魂就是酥脆。把炒熟的花生磨成粉，再配上糯米粉和早米粉。拌粉的时候得慢慢来，拿凉开水一点一点地淋进去，让粉粒抱成团就行，别弄得太黏手。印模的时候轻轻拍几下桌面，带着花纹的花生糕就能跳出来。入口先是糯米的软和，接着就是花生碎嘎吱嘎吱地响，感觉像是秋天发来了一封坚果季的信。 芝麻糕也不错。把芝麻炒到不响了再磨成细粉，这表面上就会亮堂堂的。白糖和芝麻粉按一比一拌在一起，再淋点凉开水进去。每敲一下桌面印个模，这芝麻糕就会多几道裂纹。出模的时候香味能冲到鼻子尖上。第一口是芝麻的油香味，第二口就是糯米的绵软劲儿，就像把一袋黑芝麻糖含在嘴里化开了。 薄荷糕算是个隐藏款。把熟糯米粉和早米粉混在一起，稍微减点白糖量。关键是要加点薄荷香精溶在凉开水里，把粉团染成浅绿色。印完模以后放冰箱冷藏个十分钟再拿出来敲敲。第一口咬下去凉凉的感觉顺着舌头往上冲，像是打开了小风扇；第二口软软糯糯的口感和薄荷的清冽混在一起，呼吸都带着山间雾气的味道。 做这种小糕点其实不难。先把白糖和干粉混匀，用凉开水慢慢淋进去弄成不粘手的团子。然后把湿粉塞进印模里压实了敲出来就行。最后要么常温晾着或者放冰箱里冻一会儿都可以。做芝麻糕的时候就别加水了；做花生糕喜欢坚果味的可以多放点；做薄荷糕就用薄荷精水润粉更得劲。 要是不想沾手就垫张保鲜膜在桌上敲模具；切块的时候刀上蘸点水切面更光滑；吃不完的糕点密封放冰箱能存三天冷冻两周；复热的时候微波炉转十秒外皮脆脆的里面还软糯。 最后这几块糕点就像是三个小印章，把夏末秋初的变化都盖在了嘴里。下次去市场别忘了买袋糯米粉回来——烧火烧灶、敲敲模具、闻着带甜味的凉风，秋天就在门口排队等着你呢。