夏天多喝点冬瓜丸子汤吧，这可是低卡又清爽的选择。冬瓜那东西，水含量可高了，差不多90%呢，吃起来真的像在喝汤一样清爽。还有那丸子，不管是猪肉的、鸡胸肉的还是鱼丸，只要煮3分钟，就能把饱腹感给你填满。这两样东西碰到一块儿，既清热又解暑，还能帮你把身上的黏腻感都给冲走。 咱们来看看做这个汤需要准备什么材料吧。有500克冬瓜、200克猪肉丸（或者你现绞的肉馅也行）、2片姜、1根葱、盐、鸡精、白胡椒粉还有香菜。对了，别忘了备足够的水。这做法其实很简单，总共也就三步。 第一步是给冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的大块。这样切出来的块不要太厚也别太薄，不然要么煮烂了要么不熟，而且大小差不多的话煮出来也会比较同步。 第二步是把汤底和丸子准备好。锅里倒上水，把姜片和葱段放进去，大火烧开。等水滚起来了，轻轻地把丸子放进锅里，用勺子背轻轻推动一下，防止它们贴在锅底。等到丸子全部浮起来以后再煮30秒就能捞出来备用了。如果你是自己现绞肉馅做丸子的话，记得加一勺淀粉和一个鸡蛋还有点葱姜水进去，顺着一个方向搅拌到发黏以后再挤成小丸子。 第三步就是把这两种东西合在一起煮调味了。先把切好的冬瓜块放进锅里，用中火保持微微沸腾的状态就行，这时候开始计时5到8分钟就可以了。当冬瓜煮到边缘透明但还保留着脆脆的口感的时候最好吃。关火前加点盐、鸡精还有一点点白胡椒轻轻搅匀一下就行了。最后在起锅前撒一把香菜上去，翠绿的颜色浮在淡金色的汤面上看着就特别好看。 还有一些进阶玩法你可以试试看：比如说用提前熬好的白色高汤来代替清水来煮这道汤；或者是用鱼丸、虾丸或者素丸子来替换掉猪肉丸；还有就是注意控制冬瓜的煮制时间不要太久，筷子能轻松插进去的时候就正好了。 喝完这碗汤身体也会发生点变化呢：低热量高纤维加上优质蛋白质的组合拳让你特别有饱腹感而且还能维持挺久；冬瓜里的丙醇二酸还能抑制糖类转变成脂肪呢！夏天怕胖也能放心喝哦。这味道清淡但绝对不寡淡，连挑食的小朋友都能连喝三碗。 总之呢这个汤从备料到出锅花不了多久时间大概就是15分钟左右吧！厨房里常备的几样食材就能端出一锅清爽不油腻、暖胃又解暑的冬瓜丸子汤出来啦！今晚赶紧试试看吧？相信你以后也会把“厨艺UP”这三个字写进下次晚餐的菜单里哦！