春天到了，大自然都生机勃勃，这个时节也是调养身体的好时候。咱们的身体也得跟着变一变，吃点好的把它滋养滋养。我给大家推荐这四道适合春天吃的美味菜，不光好吃，还能养肝补气血。大家别光顾着忙工作或耍休闲，隔三岔五地给家人和朋友做一顿，感受春天的滋味和健康的完美结合。一起来进厨房动手吧！ 第一道菜是菠菜猪肝汤。需要用到菠菜200克、猪肝150克、生姜3片、料酒1勺、盐适量、淀粉少许、香油几滴还有葱花适量。做法很简单：先把猪肝洗干净切成薄片，然后放在清水中泡上30分钟，中间换2到3次水，把血水和杂质去掉。泡好的猪肝沥干水分，加料酒和淀粉抓匀腌制15分钟；菠菜洗净切成小段；生姜切丝备用。锅里加适量水烧开后转小火煮5分钟出姜味；再把腌好的猪肝一片片放进去轻轻拨开散开来煮2到3分钟变色；接着放菠菜继续煮1到2分钟变软；最后加盐调味淋香油撒葱花就好了。 第二道菜是佛手瓜疏肝祛湿汤。需要用佛手瓜1个、排骨200克、薏米30克还有赤小豆30克还有姜葱盐料酒这些东西。做法是排骨洗干净切成小段冷水下锅加料酒焯水去腥捞出沥干水分；佛手瓜去皮去核切成小块；薏米和赤小豆提前泡上2到3小时；锅里加水烧开后放排骨姜片小火煮30分钟；再放泡好的薏米和赤小豆继续煮20分钟；然后放佛手瓜块再煮15到20分钟变软；最后加盐调味就可以享用啦。 第三道菜是芦笋炒虾仁。需要用芦笋200克、虾仁150克还有大蒜盐料酒生抽淀粉食用油这些材料。做法是虾仁洗干净用厨房纸吸干水分加料酒淀粉抓匀腌制15分钟；芦笋洗净切成小段大蒜切末备用；锅里烧水烧开后放芦笋焯水1到2分钟捞出沥干水分；锅里倒油爆香蒜末加腌制好的虾仁翻炒变色大约2到3分钟；再把焯好水的芦笋段倒进去翻炒1到2分钟加盐和生抽调味就出锅装盘啦。 最后一道是艾草鸡肉汤。需要用艾草100克、鸡肉200克还有红枣枸杞生姜盐料酒这些食材。做法是鸡肉洗干净切成小块冷水下锅加料酒焯水去腥捞出沥干水分；艾草洗净切成小段红枣去核枸杞洗净备用；锅里加水烧开后放鸡肉块姜片小火煮30分钟；再加红枣继续煮15分钟；然后放艾草段煮5到8分钟变软；最后加枸杞再煮2到3分钟加盐调味就出锅啦。 这些菜品都是春天里补气血养肝的好物呢！虽然这次的分享要结束了，但是滋养身体的旅程才刚开始呢！每道菜都带着春天的味道和健康能量，菠菜猪肝汤鲜美十足，佛手瓜疏肝祛湿汤清爽怡人，芦笋炒虾仁嫩滑可口，艾草鸡肉汤独特风味让人回味无穷。希望大家在这个春天里多给家人和自己做这些美味又养生的菜肴，让身体在美食的呵护下充满活力，迎接每一天美好的时光！