春节马上要到了，吉林省临江市市场监管局赶紧给大家的饮食安全加把劲。就在这几天，监管局把视线集中在食品流通、餐饮服务和食品生产加工小作坊这三大关键地方。 针对食品流通这块，执法人员主要盯着米、面、油、肉这些过节大家买得最多的东西，仔仔细细地排查一遍。看看进货的时候有没有留好凭证，标签是不是写得明白，有没有过期的或者“三无”的食品。特别是对鲜肉，他们会把检验检疫的证明查清楚，也看看存储环境是不是符合要求。 到了餐饮服务这边，执法人员直接钻进后厨看看卫生怎么样，“三防”设施是不是到位。还要查从业人员的健康证有没有过期。对于食材的采购、储存还有做菜这些步骤都得严格检查，逼着老板们做到生熟分开、把菜烧熟煮透。 至于食品生产加工小作坊，主要是看厂房干不干净，洗手更衣的设施齐不齐全，原料采购的账目清不清楚。对于那些乱加东西或者用坏原料的行为，监管局绝对不会放过。 这次检查不光是查问题，执法人员还给大家宣传了法律法规，告诉商家要守法经营、诚信为本。