霜降这时候，给身体补补水，苹果胡萝卜马蹄汤是最好的选择。广东人管空气变干叫秋燥，想舒缓身体，最温柔的法子就是煲一锅清润的水果汤。这汤滋味清甜，喝下去全身都滋润了，老人小孩一碗接着一碗都不够。苹果被人称作“全科医生”，这时候的苹果最水灵。不管是进口还是国产，颜色都很诱人。营养丰富得没话说，还能把身体里多余的脂肪带走。中医觉得它吃起来温和，大人小孩四季都能吃。入汤后，果酸和果胶慢慢渗出来，既能滋阴又能润燥。胡萝卜和马蹄是广东老火汤里的黄金搭档。胡萝卜颜色橙红，里面有很多β-胡萝卜素，能给眼睛和皮肤补水。马蹄像雪梨一样多汁，还能生津下火。颜色搭配也好看，橙红配琥珀，看着就心情好。猪腱子肉炖出来有胶质，能把苹果和胡萝卜的甜味锁在汤里。这块肉筋膜少、脂肪低、胶质多，炖烂了就像海绵一样。配上生姜去寒提味，整锅汤就变得不温不火、润而不腻。 我来教你个简单又好喝的做法。准备3-4人份的材料：苹果2个大概500克，胡萝卜500克，马蹄10个，猪腱子肉600克，生姜2片。把食材都洗干净备用。苹果去芯切成十字块，胡萝卜切成大块，马蹄对半切开，猪腱子肉先飞水去掉血水。瓦煲里放2000毫升清水大概8碗量，把所有食材都放进去。大火烧开后转小火慢炖60分钟。关火前5分钟加适量盐调味就可以了。 这个汤益肺开胃还润燥生津。喝下去喉咙像被细雨滋润过一样舒服，皮肤也跟着变弹滑了。霜降前后连喝三天吧，干燥上火或者不想吃饭这些问题就都解决了。