苹果的价格涨得这么高，果农为什么还把苹果囤进冷库不着急卖呢？大家都说，像招远那种80#以上条纹红，价格比去年同期涨了将近三成，片红也平均提升了20%左右。烟台晚熟红富士现在正是采摘的时候，条纹红每斤3.5元，片红每斤2.7元到3元之间。这样的价格让不少果农觉得“找回了前几年的感觉”。 可是呢，面对着还算不错的行情，果农们却普遍选择把苹果存进冷库观望。宁愿把苹果放在冷库里面，也不着急出货。果农们到底在盘算什么呢？天气这一块也不太平稳，今年春季的时候遇到了霜冻和冰雹，许多果园出现了果锈加重、冰雹点密集的情况。本来能算一级果的，变成了二级甚至残次果。供需关系一下子翻转了过来：缺的不是苹果本身，而是看起来就让人想买的优质苹果。 这个情况在2018年也发生过，那时候因为价格低大家都不敢卖。后来价格翻倍了，早卖的人就后悔了。今年遇到霜冻和冰雹又重演了一次这种情况，“万一今年也会发生反转”，这成了果农们的普遍心态。与其现在把钱拿到手让心里踏实，不如再等一等，让冷库帮自己扛风险。 现在的客商和果农都在赌后期价格走势到底怎么样。没有谁能百分百预测后期情况会怎样发展，就连经验丰富的客商也不敢打包票。“鸡蛋不放在一个篮子里”在行业里已经成为共识：先卖掉一部分收回成本；剩下的继续存库里赌一个更高价格。就算后期价格真的跌了，也不至于赔本。 “至少先把今年的采摘费、人工费、冷库押金等费用卖回来”，剩下的果实可以酌情存库。这样做既锁定了利润，又给市场留出了一些容错空间。毕竟冷库不能替你承担所有风险，提前把钱赚到口袋里才是最稳妥的做法。