路边掉下来的这种小果子，千万不要随便捡来吃，弄不好就会中毒。每年到了寒露天气变冷的时候，公园里和路边就会掉下来很多圆圆的银杏果。很多人觉得银杏果营养好，就把它们捡回家吃，还有些年轻人觉得新鲜，也跟着捡几个想试试做白果。 不过银杏果确实有毒，不能随便乱吃，也不能自己处理就吃。银杏果里含有银杏酸、氰化物还有生物碱这些有毒物质。银杏果又叫白果，《本草纲目》里说吃熟了可以温肺益气。但是没处理过的银杏果里面银杏酸很多，达到了20mg/kg。这些物质会让人过敏，对细胞也有毒性。果仁和胚芽里还有氰化物这种剧毒物质。 银杏果的种皮和果肉里也有让人过敏的东西，要是剥壳的时候汁液弄到手上，容易得接触性皮炎，轻的发红发痒，重的会起水泡很痛。黄色的果仁里面有氢氰酸、银杏酸还有致敏蛋白。要是吃不对或者吃多了，容易出问题。 特别是绿色的胚芽毒性最强。如果不懂的人把银杏果捡回家没把有毒部分弄干净，或者煮得时间不够长，中毒的风险很大，严重的话甚至会没命。 如果不小心沾到了银杏果汁液或者吃坏了肚子，得赶紧处理：如果只是轻微过敏用洗涤剂洗洗然后涂点炉甘石洗剂就行；如果全身起疹子呼吸困难就马上打120去医院；如果是吃多了中毒了大概3-4小时就会发作发热呕吐腹痛抽搐严重的会呼吸衰竭。 这时候可以催吐把吃下去的果子吐出来再打120求救。 要是想吃银杏果千万不能生吃得把外面的皮剥干净抽掉胚芽再加热蒸或者炒来降低毒性。 比如用开水煮10分钟再炒一下就行。 成年人一次也别超过10颗孕妇和小孩最好别吃。 总之路边捡果子风险太大了还是从正规渠道买点处理好的白果吃更放心省心。 国家应急广播提醒大家银杏果是秋冬养生的好东西但要正确处理最好别在路边随便摘。 如果吃了中毒第一时间催吐赶紧去医院看医生。