正月初四这天，其实包含着很多古老的讲究。尤其是在01羊日，这日子是女娲造羊的日子，所以老辈人把它看得很重，认为是个非常吉利的转折点。但现在，除了极少数的长辈，很少有人还记得它的来历。 关于“扔穷”，可不是像初三那样随便扫扫地就行的。这是要把家里真正的旧物全扔出门，什么破衣烂鞋、摔碎的碗具、积满灰的柜子，通通不许留。汉朝就有这规矩，唐朝的农书说得很直白：就是不能让污秽东西过夜，这不仅是为了干净，更是为了跟旧的一年彻底断掉关系。 到了初四下午，灶王爷就该回来了。北方家里会烧香磕头、放炮竹，有的还会把麦秆扎的“火神”扔进河里去。明代的笔记里写得很细：灶神回来是要点名的，家里要是缺了谁，就像是把户口本注销了一样。虽然迷信了点，但这也反映出古人对一家人团圆有多在意。 老北京的商铺这天夜里特别热闹。他们要祭拜五路神仙，掌柜请伙计吃团圆饭发红包。但有个有趣的现象：要是桌上端上了“滚蛋包子”，那就意味着老板要辞人了。这种辞退的意思被包进了包子馅里，谁咬到谁就倒霉。所以这时候的饭桌其实就像个“人事部”。 吃食里头也藏着不少讲究。北方人讲究把剩饭剩菜烩在一起炒煮，叫做“折罗”，象征着新的一年一切都合起来；南方人觉得那是在节约东西；而煎饼摊鸡蛋的时候，面糊得醒上十五分钟再摊开，圆饼代表团圆，翻一面还象征着翻身变好。 初四这天还要拜太岁。道教书上说：选在羊日祭拜最好，因为羊温顺能压凶气。这不仅是道士和尚做的事，家家户户都会摆个小案磕三个头。 广东那边把这一天叫做“赤狗日”，有很多禁忌。他们忌讳出门拜年或者串门怕吵嘴。老人指挥年轻人去扔旧东西，这就像是把任务交接给了下一代。全家人不出门就待在家里享受安静。 从“扔穷”到“迎财神”，初四这一天把告别旧年和迎接新年的事都安排得清清楚楚。不管是剩菜剩饭还是炉灶神明的仪式，所有这些做法都是为了回答一个问题：这一年我们到底该怎么重新开始呢？ 清晨的垃圾桶里塞满了旧衣破鞋没人解释这是怎么回事；厨房里老人搅着面糊准备摊新饼。其实仪式感并不需要多么惊天动地，它就藏在麦香和火光里。等我们一抬头就会发现：新年已经在锅里翻身了。