千年古都西安近日举办了一次盛大规模的国际美食博览会，主办方邀请了陕西省商务厅、世界中餐业联合会等机构，还有中国陕菜网、西安市老字号产业促进会一起协作。他们把这次活动策划得很精细，设立了“国际性、文化性、融合性”三大主题板块。会场内吸引了包括商务部驻西安特派办、成都和重庆等兄弟城市代表在内的数百位嘉宾。西安市人民政府与西安市商务局共同主办这个博览会，由西安市商务局具体负责承办。在开幕式上，世界中餐业联合会秘书长提到2017年联合会第一次把“国际美食之都”的称号授予了西安。这个荣誉对于这座城市来说非常重要。西安有120家被评定为“国际美食之都”的品牌店，还有99家老字号和108道名吃。这些数字展示出了这座城市餐饮行业的繁荣和潜力。西安市商务局负责人通过数据说明，近年来西安的餐饮收入占比一直上升。他还提到，在政策、枢纽放大效应和消费升级三个方面的支持下，“国家中心城市”、“国际消费中心城市”还有“历史文化名城”这三个国家级招牌正一起发挥作用。为了让更多人了解这次博览会的亮点，主办方把论坛、展示区等内容整合在一起。他们推出了一系列活动，比如2023中国餐饮·西安峰会暨建设论坛、品牌盛典、火锅创新发展论坛等等。此外还有永兴坊、回民街等热门景点可以让游客亲身感受当地美食的魅力。这样的活动不仅是一场展览，更是一次把味觉记忆写进城市史册的机会。当老字号与非遗创新结合在一起时，“味”力全开的千年古都给世界展示了自己的新面貌。