中国餐饮品牌国际化浪潮中，一支年轻的创业团队正在用现制水饺撬动海外市场。
袁记云饺联合创始人田伟近日透露，该品牌已在新加坡、泰国等地建立稳定的运营基地，并计划在2026年上半年进一步扩大东南亚市场布局。
这标志着国内领先的现制水饺品牌正式进入国际化发展的新阶段。
袁记云饺由创始人袁亮宏与田伟等体育专业出身的90后团队创办。
过去十余年间，该品牌通过标准化的现制模式和高效的供应链管理，在国内建立了超4000家门店的规模，成为行业内的头部品牌。
随着国内市场逐步成熟，品牌方决定将增长重心转向海外市场，这被团队内部称为"第二次创业"。
从实践层面看，出海对袁记云饺而言面临多维度挑战。
除了传统的市场调研和选址问题外，跨国经营涉及财务税务合规、数据安全保护、劳工关系管理等复杂事项。
田伟在接受采访时强调，"真正的出海需要自己下场去干"，这意味着创业团队必须深入一线，亲自处理从公司注册、合伙人甄选到员工管理的各个环节。
在新加坡裕廊坊新店开业当天，田伟在店外观察了整个上午的客流情况，并与物业方洽谈战略合作，最终通过直观的排队数据说服了合作方。
当饺子这个承载千年中华饮食文化的符号，通过现代化商业运作走向世界时，其意义已超越单纯的门店扩张。
这群年轻创业者用实践证明：真正的文化输出需要商业载体支撑，而持久的商业成功离不开文化内核。
在全球化与本土化的辩证关系中，中国品牌正在书写新的答案。