既然大家都问鸡爪怎么做，今天咱们就聊聊这道菜。虽说鸡爪肉少，但营养价值高，特别是胶原蛋白和钙，对皮肤和骨头都有好处。爱美的女生们别错过。 咱们先把鸡爪脚趾头剪掉，再剁成三段，这样好入味。冷水下锅，水量得没过鸡爪。锅里放点八角、香叶、姜片，还有老抽和生抽。大火烧开后转小火煮15分钟，让它彻底熟透。 茶树菇也要先处理一下，把根蒂去掉洗干净，一定要擦干水分再撕成细丝。如果茶树菇太湿，会影响口感。 接着切配菜，洋葱切丝，老姜切片，蒜瓣切片，葱白切段。青椒和小米辣斜着切成段。 锅里倒油烧热，放洋葱、姜蒜和葱白小火煎到微焦变黄，香味出来就好。 把干燥的茶树菇倒进去煸炒一下，让它缩水发干。再把鸡爪倒进去翻炒两下，加两勺生抽和一勺蚝油。继续炒2分钟左右让调料都渗进去。 然后把青椒和小米辣放进去炒软。出锅前撒点孜然粉和白芝麻，再淋点花椒油。喜欢吃香菜的话也可以撒点。 还有几个关键点得注意：鸡爪煮得软一点更容易入味；茶树菇一定要彻底干；最后花椒油不能少。 最后咱们说说好处：这道菜营养丰富又美味。胶原蛋白能让皮肤有弹性；钙质能增强骨骼硬度。如果你还想知道更多冷知识：鸡爪有氨基酸能提高免疫力；每100克含20克蛋白质；还能促进血液循环降低心血管疾病风险呢！ 总之这是一道非常适合大家在家做的菜。赶快动手试试吧！