很多人把牛油果捧成了“超级食物”。2010年的时候，中国港口只进口了2吨牛油果。过了七年，这个数字暴增到了3.21万吨，整整翻了1.6万倍。真的是一夜之间，牛油果就成了高端沙拉的标配。菜单上没有它，店家都不好意思说自己是做轻食的。其实牛油果外表挺粗糙的，味道也有点寡淡，但它拿了一张“健康通行证”，横扫市场了。 这张通行证背后有三个秘密：进口、稀缺还有洋标签。消费者觉得这些因素给了他们安全感。其实很多人都觉得吃天然水果没坏处，进口的又贵，肯定就是好东西吧？国外专家怎么会骗人呢？ 营销团队把这些想法放大了，搞成了一次超级水果的狂欢。权威机构的数据显示，带“超级食物”标签的产品销量在2011年到2015年期间增长了202%。牛油果成了小资加健康生活方式的象征。 但你可能想不到牛油果的热量其实很高。一个牛油果里面含有2%的蛋白质，比很多常见水果都多。它还有15.3%的脂肪呢！换算一下，一百克牛油果的热量差不多有3碗米饭那么多。 还有个趣事，就是它的名字改过好几次。以前英语叫alligator pear（鳄鱼梨），西班牙语旧称aguacate（睾丸）。为了听起来高大上，就把名字改成了avocado。 1974年的时候，一颗牛油果居然卖到4.8美元！这让它被塑造成了奢侈品形象。美国农业部FDA曾经把它踢出健康食物名单，不过后来又改回来了。 这是怎么回事呢？上世纪八九十年代美国肥胖率飙升，营养学家都在喊“低脂更健康”。FDA把牛油果给踢出去了。但是农场主抗议了好多年，终于成功游说机构：“不饱和脂肪跟炸鸡薯片不一样。”于是标准修改了，牛油果又被贴上了“森林奶油”、“心血管守护者”的标签。 美国年消费量还在保持10%到30%的增速呢！澳洲人均年消费量从1999年的1.1磅飚到2014年的5.8磅了。 2005年中国允许墨西哥牛油果进口后，澳洲进口果也跟着进来了。代购、跨境电商、网红软文都出来吆喝了。结果大家都觉得牛油果是养生万金油，上层人士专享的东西。 那我该怎么办呢？如果你喜欢它绵密的口感和独特奶油香，适量吃点也没问题。不过如果只是跟风追潮流，甚至把它当成减肥神器，那就是真交智商税了！记住三条底线：每天吃一个拳头大小就够了，把它当零食吃就行啦！