近日，调味品行业龙头企业海天酱油的产品标签标识方式引发社会关注；据了解，该企业在多款产品包装上使用“零添加”等宣传用语，但结合配料表和产品说明来看，这些表述存在含义不够明确的问题。具体来看，海天酱油产品上的“零添加”主要指不添加防腐剂，但其配料表中仍包含增鲜剂、甜味剂、色素等多种食品添加剂。这种标注方式容易让消费者误以为“产品不含任何添加剂”。有业内人士指出，企业还注册了“海天0”商标，深入强化了这种认知偏差。从监管角度看，国家相应机构已对食品标签标识作出明确要求。根据新修订的食品添加剂使用标准和标签标识规定，企业不应使用“零添加”“不含添加剂”等绝对化表述，因为这类说法容易误导消费者。有关部门也强调，只有在真实、准确的前提下，企业才可以对食品添加剂使用情况进行说明。食品安全专家表示，在国家标准允许范围内合理使用食品添加剂本身并不违规，关键在信息披露是否透明。企业应在产品标签上清晰、准确标注所使用的食品添加剂及其具体名称，便于消费者作出知情选择。以“大字强调、小字说明”的方式突出宣传点，容易造成理解偏差，也不符合诚信经营要求。从消费者权益保护角度看，这类事件折射出部分食品营销中存在概念化包装、选择性披露信息等问题，可能影响消费者的知情权和选择权，也会损害市场秩序与企业信誉。业界普遍认为，规范食品标签标识、遏制虚假宣传，既需要企业自律，也离不开监管执法。有关部门应加强对食品标签标识的监督检查，对违规宣传依法处理；企业也应着眼长期经营，认识到诚信与透明沟通才是赢得消费者信任的基础。从发展趋势看，随着消费者维权意识提升和监管持续加力，食品企业的营销方式势必调整。坚持透明、诚实原则的企业将获得更强竞争力，而依靠文字游戏误导消费者的做法，最终会透支市场信任。
食品安全的底线是合规，食品消费的前提是知情；无论“零添加”争议最终如何界定，信息表达清晰、真实、可理解都是不可回避的要求。当包装不再依赖含混概念，而以事实与标准呈现产品信息，消费者才能买得明白，企业才能赢得长期信任，行业也才能在规范中实现高质量发展。