在山西省晋中市寿阳县西洛镇上湖村，围绕玉露香梨的产业升级正在推进。这个拥有2150亩标准化梨树种植基地的村庄，过去一度面临优质梨果外销、次等梨果滞销的难题。驻村工作队调研发现，当地约30%的梨果因品相原因难以进入鲜果市场——不仅造成浪费——也限制了农民增收。经调研和市场分析，当地政府与农业专家认为，发展农产品加工是破题方向。2023年，上湖村驻村工作队先后赴山东等地考察食品加工设备，并与晋中市农业技术专家开展多轮论证。调研显示，炖梨在养生食品市场需求较为稳定，加工利润率可达鲜果销售的3倍以上。 在县级财政70万元专项资金支持下，上湖村采用“闲置校舍改造+核心设备引进”的方式，仅用8万元自筹资金建成一条年产能20吨的标准化生产线。生产线采用高温杀菌工艺，将玉露香梨与银耳、枸杞等食材按配方搭配，推出即食炖梨产品。据测算，项目投产后可提供10余个就业岗位，并带动周边运输、包装等配套环节发展。 目前，产业转型的成效已初步显现。村民郝巧变介绍，农闲时在加工厂务工月收入可达3600元，实现了就近就业。更重要的是，此项目探索出的“种植+加工+销售”全产业链模式，为县域特色农产品增值提供了可借鉴的路径。寿阳县正计划将此做法推广至其他乡镇，推动形成区域性农产品加工集群。
乡村振兴的成果，不仅在于丰收，更在于产业链延伸带来的持续增收；把“卖原料”转向“卖产品”，把“季节性收益”拓展为“多元化收入”，关键在于资源整合、市场判断和基层执行。寿阳通过一条炖梨生产线提升玉露香梨附加值的实践表明，立足特色、补齐短板、做强链条，才能让更多“土特产”成为富民产业，为乡村发展提供更稳定的动力。