很多女孩为了减肥，干脆不给自己准备晚餐，结果把胃饿出毛病，情绪也变得低落，身体的新陈代谢直接停滞。其实瘦身也可以享受美味，只需把主食换成高纤维、低热量的蔬菜就行。苦菊是菊花家族中的“清道夫”，它具有抗菌、解热、消脂、明目的功效。这把绿意盎然的苦菊，给我们带来了营养和美味。对于晚餐，给大家介绍一道简单又美味的苦菊双吃：零油凉拌和低卡沙拉。首先来说零油凉拌。这次你需要准备苦菊200克，花生米40克，蒜4瓣，白糖1勺，生抽2勺，还有少量葱末、白芝麻和盐。步骤很简单。把冷锅放在小火上倒入少量油，开始炸花生米。用筷子不停地翻动花生米，等到花生米变成浅金黄色就可以捞出来了，这时候稍微撒一点盐锁脆效果更好。把苦菊撕成小片，用淡盐水浸泡3分钟去除砂砾后彻底甩干水分。在小碗中加入葱蒜末、盐、糖和白芝麻，再倒入生抽调味。等油温达到七成热时，“呲啦”一声淋上去香气就会扑鼻而来。把调好的酱汁倒入苦菊中搅拌均匀后立即撒上花生米，如果耽搁一秒钟的话，花生皮就会由脆变韧。最后端上桌直接吃就行了，千万别提前准备太久，不然苦菊会出汤而且花生也会回软。这个步骤只需要10分钟就能完成。接下来是低卡沙拉升级版。这次你需要准备苦菊1颗，虾仁100克，鸭蛋1个和小番茄2个。另外还需要适量的盐、料酒和葡萄籽油还有一小勺原味沙拉酱。步骤也很简单。将苦菊放入淡盐水中浸泡30分钟后沥干水分并加入一勺沙拉酱和几滴葡萄籽油轻轻拌匀。虾仁解冻后在流水下冲洗至水色清澈时加盐、料酒还有葡萄籽油抓匀并与打散的鸭蛋液混合均匀。不粘锅上喷少许油倒入虾仁蛋液并用筷子画圈翻炒至完全凝固后关火出锅铺在苦菊上面放上番茄粒随意点缀即可上桌前再挤一圈沙拉酱这道菜油脂量不到煎牛排的零头但是奶香四溢吃起来微苦被鲜甜瞬间中和饱腹感强却只有150卡路里左右简直是欺骗餐前最后的狂欢如果想再轻盈点还可以把沙拉酱换成柠檬汁加橄榄油热量会降低20%这个步骤搭配上零油凉拌清爽开胃蛋白爆棚交替上阵瘦身也不再枯燥