大家可能会好奇，到底什么口味的蔓越莓酱最适合总统？听说里根总统在1981年到1989年任期间，他的秘制蔓越莓酱就出现在了白宫的节日餐宴上。南希·里根也非常喜欢这道菜，所以它的味道应该不会差。 他的这个食谱和咱们平常吃的不一样，《与国会一起烹饪》这本书提到过，里根总统把橙汁浓缩液和水、糖混合在一起，然后加了半勺干芥末。这种做法让酱汁甜中带点微辣，让人吃起来感觉温暖。蔓越莓在里面煮软以后，变成了一种宝石色的果酱。 可能有些人会觉得奇怪，干芥末不是传统蔓越莓酱的配料。但其实，干芥末这种调味料在罗纳德·里根夫妇家的厨房里还是很常见的。比如，在里根最爱的通心粉和奶酪里也能看到它的身影。有人推测，白宫厨房里用来做酱的干芥末肯定不是从杂货店随便买的袋装货，新鲜研磨的味道才是最好的。 如果你打算在家里做这个蔓越莓酱食谱，建议你也自己动手研磨干芥末。这样不仅更有“总统范儿”，口感上也能满足自己的需求。如果你想要更浓烈的辛辣感，可以选择棕色芥菜种子来磨粉；如果你喜欢温和点的味道，黄色芥菜种子也是不错的选择。 总之，这款里根风格的蔓越莓酱把橙汁和糖混合在一起，再配上自制的新鲜干芥末粉调味。这可能不是每个人都能接受的味道，但相信这种甜中带辣、平衡温暖的风味会给你带来惊喜。 Tasting Table曾经分享过几种感恩节蔓越莓酱的做法，其中就有一款特别烟熏的版本加了孜然和墨西哥辣椒。相比之下，罗纳德·里根在这个时期创造出的风格算是比较独特了。无论是谁做这个食谱，都能通过这种自制的方法来提升口感体验。