到了周末，天气冷了，小编找来了金山区中西医结合医院的庄君苗，给大伙儿教一道既暖身又养人的慈姑红枣炖鸡汤。这次准备的食材很简单：8个慈姑、半只老母鸡、20克红枣，还有料酒、葱姜蒜油盐这些调料。 先把慈姑洗干净，去掉顶上的嫩芽和外皮，切小块放到锅里焯水捞出来。红枣用清水泡洗干净备用。再把鸡肉剁成块焯水洗净，控干水分。 锅里倒油烧热，放姜片和蒜末爆香，加入鸡块炒到出油，再加一勺料酒炒匀。炒好的鸡肉移到砂锅里，把慈姑、红枣和姜片放进去，倒上足够的清水盖上锅盖大火煮开。把上面的浮沫撇掉后转小火慢慢炖上30分钟。最后撒上葱花、加点盐搅拌均匀就能出锅了。 慈姑性质偏寒但味道甘甜，里面有不少微量元素，能帮着生津润肺。鸡肉温热味美，蛋白质和氨基酸含量丰富，能益气养血。这个汤适合冬天吃，能养心神、补气养血，还有健脾暖胃的好处。