春节假期，安顺古城游人如织，顾府街“老宋烧饼”摊位前排起长队。“面粉日均消耗量翻倍，烤炉从清晨一直忙到凌晨。”摊主宋师傅的忙碌，折射出安顺美食旅游的热度。文旅部门监测显示，正月初一至初六，核心美食街区接待游客量同比增长35%，其中省外游客占比达62%。
一座城市的吸引力，往往藏在最日常的烟火气里；安顺以美食为纽带，把传统饮食文化转化为文旅新动能，既推动地方非遗的保护与传承——也带动了假日消费——为中小城市探索特色化发展提供了参考。随着越来越多城市开始深挖自身文化资源、以差异化吸引游客，如何在保持本真风味的同时实现可持续发展，仍值得持续关注与思考。