最近，余江实行了“红黑榜”制度，这个做法给餐饮业带来了不小的压力。余江区市场监管局给商家们定下规矩，每个月要对店铺进行评分，得分靠前的直接贴上红榜，靠后的则进黑榜。这个结果还会同步推送到政府官网、食安公众号和社区公示栏里，消费者一眼就能看出哪家干净、哪家偷懒。 这次9月份的红榜上，中童镇第三小学食堂表现得特别出色。这家食堂把证件、健康证都挂在显眼位置，顾客一进门就能看到工作人员的信息，保证没有“无证上岗”。每张餐桌上都贴着提示贴，鼓励师生按需取餐、拒绝浪费。还有个亮点是后厨实行“明厨亮灶”，手机小程序就能实时查看操作过程，家长们也能远程监督食品安全。另外，这家食堂还特别注意细节，清洗池贴了标签避免混用，仓库加了挡鼠板防止虫害，切菜板也区分生熟色标。 不过这次9月份的黑榜上也有一家店铺表现不太好。中童镇小周粉店就因为物品杂乱、三防缺失和后厨脏乱等问题被曝光了。 这个“红黑榜”可不是一次性的监管措施，而是动态管理的一种方式。如果红榜上的商家下次检查不合格就会被摘帽；黑榜上的商家在规定时间内完成整改并提交验收申请通过后，也能撤销并转红。总之，上榜不是终点，而是持续改进的起点。 余江通过“红黑榜”把“一次性监管”变成了“常态化陪伴”，让每一顿饭都经得起镜头与时间的双重考验。