嘿，咱说说山西省忻州经济开发区那个老面香的事。最近，那个小区边上的小巷子里还挺安静，可是邸尚伟家的灯早就亮了，热气腾腾的。老邸揉着面，儿子邸尚伟跟着忙活。这地儿有二十多年了，一天一天过的老规矩不变。纯手工，老肥发面，好面粉才选。就像做面要实在一样，老邸说人也得实在。2012年吧，老邸从太原回来，就开始做纯碱馒头了。“那时加班到半夜啊，”老邸说，“但这规矩不能改。”2021年，刚大学毕业的邸尚伟居然放下书本回到面粉堆里。“我爸守了一辈子这个老味道，我想把它发扬光大。”他说。“揉面进行曲”是他改编的流行歌曲，抖音里记录做馒头的日常，不少年轻人都过来吃。还有春节的花糕、寿宴的桃馍，红糖卷、南瓜豆包、红枣开花馒头什么的五十多种新中式面点都有。“这根不能丢，”邸尚伟说，“不然味道就不对了。” 现在年关越来越近，馒头铺里年味更足了。邸尚伟第三个春节在店里忙活了。凌晨5点开工，8点第一笼准时出笼。这时间表还是父亲二十二年定下的。“他两年多就把我超了，”老邸笑着说，“挺好。” 今年春节前夕的“团圆花糕”特别火。顾客王大爷说：“这口味道有小时候的感觉。” 生意好了不少，酒店供货关系都建立了。“还是家里味道好。” 现在太阳出来了，热气里透着城市烟火气。“这就是咱们最扎实也最新鲜的年味啊。”