谁说腌牛肉还得靠淀粉和料酒？用它来代替，牛肉又嫩又香。大家平时吃的腌牛肉，好多时候都是拿淀粉跟料酒腌的，虽说能让肉变嫩，可那味道总觉得差点意思。今天教你个更健康的法子，既能好吃又能保住营养。准备食材也不难，新鲜的牛肉片切块，姜蒜葱、酱油、料酒、糖、盐还有食用油，这些都是必须的。先把肉倒进碗里，再把调料一股脑儿加进去，用手使劲拌匀，保证每一片肉都裹上料汁。腌的时间不用太死板，想吃多入味就多腌一会儿，最好能在冰箱里放个1到2小时。等味道全都渗透进去了，拿出来再冰一会儿。这样做出来的牛肉口感特别好，也不会有那种腌太久的柴涩味。不管是家宴还是朋友聚会，这道菜都很出彩。以后做腌牛肉就别老一套了，换个法子试试看吧。